L’abbinamento vino e cioccolato, per quanto indubbiamente delizioso, è uno degli abbinamenti più difficili. Questi due alimenti, entrambi afrodisiaci e ricchi di flavonoli, hanno caratteristiche molto forti e particolari e per questo il loro abbinamento è complicato.

Ma c’è una regalo che vi può aiutare: più alta è la percentuale di cacao presente nella tavoletta o pralina di cioccolato che vi abbinate, e più il vino deve essere alcoolico e strutturato. Le tipologie di vini più indicate sono i dolci passiti e i vini liquorosi; da non dimenticare che un abbinamento ben riuscito funziona solo con un cioccolato di alta qualità.